Non serviamo una birra qualunque, ma solo le specialità della birreria Augustiner.

E solo il meglio: all’Augustiner Keller potrete gustare tutto l’anno dell’ottima birra Edelstoff spillata dai nostri fusti di legno. Nel Biergarten e delle sale interne del ristorante, oppure sulle terrazze. Un’esperienza del tutto particolare.

La birra spillata dai fusti in legno, grazie al suo basso contenuto di anidride carbonica, è più gradevole e digeribile. A farla fuoriuscire fresca dal fusto è esclusivamente la lenta pressione esercitata dal suo stesso peso.
In ogni caso, i fusti in legno creano un’atmosfera festosa. La mescita dal fusto in legno contribuisce in maniera notevole alla tradizionale atmosfera bavarese dell’Augustiner Keller. Soprattutto nel Biergarten, dove i fusti in legno vengono spillati bene in vista, per mezzo dei famosi Gantern, e dove ogni nuovo fusto è annunciato dal suono della campana.
Curiosità
I bottai che realizzavano fusti in legno quali i fusti per la birra facevano parte, nei secoli scorsi, dei più importanti artigiani in circolazione. Non esistevano, infatti, alternative in plastica come oggi. Oggigiorno esistono ancora alcuni artigiani che praticano l’antica arte del bottaio. I nostri fusti provengono ad esempio dalla fabbrica di fusti Wilhelm Schmid di Monaco.