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Les histoires

« À propos » – sous cet intitulé, nous avons placé une sélection d'informations contextuelles et d'histoires à chaque fois dans les zones correspondantes de notre site Web.

Petites histoires, arrière-plans et anecdotes.

Les magnifiques châtaigniers ne se trouvent pas par hasard dans le Biergarten. Ils ont été plantés afin que leur ombre protège de la chaleur le sol, et de ce fait la bière stockée dans la cave à glace. 45 des plus de 100 arbres majestueux sont désormais protégés et sont numérotés.
» Vers le Biergarten

L'écrivain munichois Siegfried (Sigi) Sommer était généralement l'un des premiers habitués du Biergarten de l'année. On pouvait souvent déjà le rencontrer ici en février ou mars. Contre le froid aux pieds, il utilisait alors un fourneau à charbon qu'il plaçait sous la table pour se réchauffer. Il entreposait le charbon pour celui-ci derrière le stand de poulets.
» Vers la zone de service du Biergarten

Le « bœuf à bière » tournait en rond dans le Hall actuel jusqu'en 1891. En tournant en rond, il remontait la bière d'été stockée profondément dans la cave à l'aide d'un système de treuils. De son vivant, le bœuf était une attraction pour beaucoup de Munichois qui aimaient bien le regarder travailler. Après un, deux ou trois maß, cela s'entend, la chose devenant sûrement de plus en plus amusante avec chaque maß supplémentaire
» Vers le restaurant

Les puits de ventilation dans l'ancienne cave de garde étaient utilisés pour assécher en hiver la cave rendue humide en été par la fonte de la glace. Après la période de gel en mars, ils étaient fermés pour la saison estivale. Aujourd'hui, les lampes à lumière naturelle dans les puits constamment fermés contribuent à l'atmosphère unique qui règne sous les voûtes de brique de la cave.
» Vers la cave de garde

Les tonneliers, qui aujourd'hui encore fabriquent à la main les cuves en bois et fûts à bière, faisaient partie au cours des siècles passés des artisans les plus importants. Après tout, il n'existait pas de seaux ou de pots en plastique. Il ne reste de nos jours que peu d'artisans qui pratiquent encore le métier de tonnelier. Nos fûts proviennent par exemple de la tonnellerie Wilhelm Schmid de Munich.
» Vers la bière

La bière
La bière
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La tradition
La tradition
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Bières ouvert