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L'Histoire

1812
L'Augustiner-Keller actuel apparaît pour la première fois dans le plan de Munich en tant qu'entrepôt de bière. Le local appartenait à l'époque à la brasserie Büchl. Cependant, il y avait à l'époque une interdiction générale de proposer de la nourriture dans les caves de garde et dans les caves d'été.

1842
La municipalité donne la possibilité de faire une demande d'autorisation pour la restauration. L'annuaire de la ville consigne le Biergarten dans la Salzstraße – le nom de l’Arnulfstraße à l'époque – déjà avec la vente de plats et de boissons, et le compte parmi les « plus beaux de Munich, bien qu'il se trouve juste en face de la place d'exécution de Munich. » Georg Knorr, fils d'un historien de Dachau, prend possession la même année des bâtiments.

1862
Le propriétaire de la brasserie Augustiner, Joseph Wagner, fait l'acquisition du site et des bâtiments. À cette époque, les environs immédiats du bâtiment de la cave en forme de fer à cheval sont boisés. Le reste, la plus grande partie du site, était une prairie que Wagner boisa plus tard.

1880
L'Augustiner Keller prend son nom actuel.

1891
Le dernier « bœuf à bière » est mis à la retraite. Jusque-là, cela avait toujours été à des bovins qu'il incombait, en tournant toujours en rond, de remonter à la lumière du jour la bière stockée dans la cave à l'aide d'un système de câbles et de treuils.

1896
Après rénovation et inauguration d'une installation semblable à un jardin, avec cuisine et service, le Biergarten présente son apparence actuelle, laquelle n'a pas changé fondamentalement depuis. La même année, la grande salle de fête est construite. Le Biergarten compte 5.000 places.

2010
Christian Vogler reprend l'Augustiner Keller en avril en tant que gérant, et l'exploite conjointement avec son épouse Petra.

La bière
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La tradition
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