deutschenglishfrançaisitalianoрусский
открыть закрыть меню

Пивоварня августинцев – Augustiner Brauerei

Пивоварня августинцев – самая старая в Мюнхене. И последняя, находящаяся в частном владении.
Ее история уходит корнями в 1328 год.

Пивоварня августинцев: традиция пивоварения, насчитывающая 670 лет

На протяжении этого долгого времени высочайшее качество являлось первой заповедью. И в этом смысле здесь ничего не изменилось по сегодняшний день. Уже на стадии выбора сырья не допускается никаких компромиссов – так, например, для производства пива используется только чистосортный ячмень местного производства. Ну а солод изготавливается на самóй пивоварне, что также позволяет гарантировать отменное качество.

Пивоварня августинцев – одна из немногих в мире, которые при достаточно большом объеме продукции используют токовое солодоращение. И очень может быть, что солодовня, расположенная в подвалах здания пивоварни – самая большая в мире. На току зерно рассыпается тонкими слоями на специальных зольнхофенских плитах и неоднократно механически разрыхляется. Хотя это очень трудоемкий процесс, но полученный таким образом солод отличается превосходным качеством.

К остальным этапам варки пива на Augustiner Brauerei подходят с не меньшей тщательностью и бескомпромиссностью. Каждое действие оттачивалось годами для того, чтобы готовое пиво отвечало самым взыскательным требованиям. Ну а то, что пивоварня августинцев с 1516 варит пиво исключительно по баварскому закону о чистоте пива, вряд ли нуждается в упоминании.

Пиво
Пиво
Добро пожаловать
Добро пожаловать
Традиции
Традиции
deutschenglishfrançaisitalianoрусский

Biergarten geöffnet