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La Lagerkeller (cantina)

Una delle attrazione dell’Augustiner Keller è senza dubbio la Lagerkeller, la nostra antica cantina.

La cornice ideale per ore indimenticabili

In origine, questo era il luogo in cui veniva immagazzinata la birra, per poter garantire un clima sufficientemente fresco durante i mesi estivi. A tale fine, le ghiacciaie che circondano la cantina venivano riempite di ghiaccio proveniente dal canale Nymphenburger, ma anche dal lago Eisweihern, situato al di fuori della città di Monaco. A volte, il ghiaccio veniva addirittura portato in treno dalle cime dei monti circostanti.

Oggi, in questo straordinario spazio sotterraneo, potrete fare un’esperienza culinaria unica.

La volta in mattoni crudi rossi, le rustiche panche in legno e, non da ultimo, le enormi botti antiche costituiscono la cornice ideale per ore indimenticabili, per la delizia degli entusiasti ospiti.

Una volta l’anno, nella stazione della robusta birra Bock, la cantina diventa meta di pellegrinaggio per gli amanti della birra Maximator, che, al termine dell’inverno, attendono ansiosi di assaporare la corposa e scura doppia Bock di casa Augustiner.

Curiosità

I pozzi di aerazione della cantina erano utilizzati per asciugare in inverno la cantina, resa umida dallo scioglimento del ghiaccio. Dopo il disgelo di marzo, la cantina veniva chiusa per la stagione estiva. Oggi, le lampade inserite nei pozzi di aerazione chiusi contribuiscono a creare un’atmosfera unica sotto i mattoni rossi della volta della cantina.

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La birra
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La tradizione
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