Edelstoff vom Holzfàßl
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20.09.2021
Unsa Biergartn is heid zua

Mia schengga ned irgend aa Bier aus, sondern de Bierspezialitätn vo da  Augustiner Brauerei.

30 Liter - 50 Liter - 100 Liter und de berühmtn Hirschn, 200 Liter. Weil de Fàßl von Hand hergstellt wern, ko bei am Hirschn zum Beispui de Füllmenge vo 178 Liter bis 228 Liter variiern. A Beamter vom Eichamt bestätigt durch an Messingstempel  de Füllmengen. Anhand der Faßnummer wern de Fàßl ålle 5 Jåhr kontrolliert und neu geicht.

Und des Beste: Im Augustiner-Keller kennts des ganz Jåhr über den frisch vom Holzfàßl zapftn Edelstoff genießn. Im Biergarten gråd aa so, wia in de Gaststubn vom Restaurant oder auf de Terrassn. Und dees is fei scho wås Bsonders.

Des Bier ausm Holzfàßl is wega seim geringeren Kohlensäuregehalt oafach süffiger. Es laaft nur langsam und nur mit dem Druck vo seim Eigngwicht frisch und kühl aus dem Fàßl. Dees macht aa die besondere Milde aus, de Bierkenner am Holzfassbier so schätzn.

Außerdem macha de Holzfàßl oafach aa guade Stimmung. Da Ausschank aus dem Holzfàßl trågt maßgeblich zur bayerisch-traditionellen Atmosphäre im Augustiner-Keller bei. Vor allem im Biergarten, wo de Holzfässer für ålle Gäst sichtbar aufm sogenanntn Gànter ozapft wern und aa jeds neie Fàßl mit dem oidn Ritual des Glockenläutens gfeiert werd.

Übrigens

Schaffler, de Holzgefäße wia Bierfàßl no heit in Handarbeit herstelln, ham in de
friahran Jahrhunderte zu de bedeutendstn Handwerker ghört. Schließlich hods domois koan Kunststoffküwe oder -gefäße gebn. Mittlerweile gibts blos no einige wenige, de des Schafflerhandwerk ausübn. Unsre Fàßl kemma beispuisweis von da Fassfabrik Wilhelm Schmid aus München.