De Augustiner Brauerei
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20.09.2021
Unsa Biergartn is heid zua

Mehr als 670 Jåhr Biertradition.

De Augustiner Brauerei is de älteste Brauerei vo München. Und de letzte
in Privatbesitz. De Geschichte vo Ihr, fangt im Jåhr 1328 o.

Augustiner is oane der weltweit ganz wenign Brauerein mit nennenswerter Produktionsmenge, de aa eigne Tennenmälzerei betreibt. De Mälzerei in de Keller vom Brauereigebäude, is wahrscheinlich sogar de greeßte weltweit. Då werd des Troad in dünne Schichtn auf speziellen Solnhofner Platten in de Tennen ausbroat und oiwei wieder mechanisch gewendet. Dees Verfahren ist zwar recht arbeitsintensiv, aber des erzeugte Moiz dafia von erster Güte.

Mit da gleichn Philosophie und Sorgfalt widmet sich Augustiner aa dem weiteren Produktionsprozess. Jeda oazellne Schritt ist daraufhin optimiert, aa Spitzenbier zu brauen, des de höchstn Ansprüch gerecht werd. Dass Augustiner ausschließlich nach dem bayerischen Reinheitsgebots von 1516 braut, is aa Selbstverständlichkeit und muaß eigentlich ned extra erwähnt wern.

Hinweis auf Aussprache:
Ein aa oder ein à = helles a wie z.B. für Ràdi, Kàs oder Hàferl oder auch staade Zeit.
Ein å = dunkles/offenes a, fast wie o klingend, wie z.B. Sålåt, i måg di, åfisln und Ståd.
Im Wort Mågntràtzàl, kann man den Unterschied der beiden a besonders gut erkennen!