La Brasserie Augustiner
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24 oct. 2021
Ouverture d'un jardin à bière en libre-service
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La brasserie Augustiner est la plus ancienne brasserie de Munich, et la dernière a être encore détenue de manière privée. Son histoire a commencé en 1328.

Augustiner est l'une des très rares brasseries au monde avec un volume de production important qui exploite sa propre malterie. La malterie située dans les caves du bâtiment de la brasserie est probablement la plus grande du monde. Ici, le grain est étalé en fines couches sur des plaques Solnhofner spéciales et travaillé mécaniquement de manière répétée. Ce processus est très laborieux, mais le malt produit est de la plus haute qualité.

Augustiner s'efforce de perpétuer ce processus de production avec la même philosophie et le même soin. Chaque étape est optimisée pour brasser les meilleures bières qui répondent aux normes les plus élevées. Le fait qu'Augustiner brasse exclusivement selon la loi bavaroise de pureté de 1516 est une évidence.