La cervecería Augustiner
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27 nov. 2021
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La cervecería Augustiner es la fábrica de cerveza más antigua de Múnich. Y la última de propiedad privada. Su historia comenzó en 1328.

Augustiner es una de las pocas fábricas de cerveza del mundo con un volumen de producción significativo que opera su propia maltería. La maltería se ubica en las bodegas subterráneas de la cervecería y es probablemente la más grande del mundo. En ella, el grano se extiende formando delgadas capas sobre placas especiales de piedra caliza colocadas sobre el suelo y se voltea mecánicamente una y otra vez. Aunque este proceso requiere mucha mano de obra, la malta producida es de la mejor calidad.

Augustiner aplica la misma filosofía y el mismo nivel de dedicación a todo el proceso de producción. Cada paso está optimizado para elaborar cervezas de máxima calidad que cumplan con los más altos estándares. Por no mencionar el hecho de que Augustiner únicamente fabrica cerveza de conformidad con la ley alemana que regula su elaboración desde 1516.