Il birrificio Augustiner
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1 ago 2021
La nostra birreria all'aperto è chiusa oggi

Il birrificio Augustiner è il birrificio più antico di Monaco e l'ultimo di proprietà privata. La sua storia inizia nel 1328.

Augustiner è uno dei pochissimi birrifici al mondo con un volume di produzione significativo che gestisce una propria malteria su aia. La malteria nelle cantine dell'edificio del birrificio è probabilmente la più grande del mondo. Qui il grano viene steso in strati sottili su speciali piastre Solnhofner sull'aia e rigirato meccanicamente più e più volte. Questo procedimento è molto laborioso, ma il malto prodotto è di altissima qualità.

Augustiner si dedica all'ulteriore processo produttivo con la stessa filosofia e cura. Ogni singolo passaggio è ottimizzato per produrre birre eccellenti, adatte a soddisfare gli standard più elevate. E il fatto che Augustiner produce esclusivamente secondo la legge bavarese del 1516 in materia di purezza non ha bisogno di ulteriori spiegazioni.